Chou fermenté, lard, saucisses, palette fumée et pommes de terre : la recette de la choucroute garnie à l’alsacienne, avec les bonnes quantités, la cuisson au vin blanc et les astuces pour un chou fondant mais pas acide.
Plat de bistrot par excellence, le petit salé aux lentilles demande peu d’efforts mais un peu d’anticipation. Les bons morceaux, le dessalage, la cuisson des lentilles vertes et la recette pas à pas pour 6 personnes.
Haricots fondants, confit de canard, saucisse de Toulouse et porc mijotés longuement au four : le cassoulet est le plat convivial de l’hiver. Recette pas à pas, choix des ingrédients, organisation sur deux jours et astuces.
Mariné la veille, mijoté longuement dans le vin rouge avec lardons, champignons et petits oignons : le coq au vin est le plat réconfortant par excellence. Recette pas à pas, choix de la volaille et du vin, astuces et accompagnements.
Plat mijoté par excellence des dimanches d’hiver, la blanquette de veau demande peu d’effort mais quelques gestes précis. Morceaux à choisir, recette pas à pas pour 6 personnes, liaison de la sauce et erreurs à éviter.
Le bœuf bourguignon est le plat mijoté par excellence des dimanches d’hiver. Les morceaux à demander au boucher, le vin à choisir, la recette pas à pas pour 6 personnes et nos astuces pour le préparer la veille.
Café qui coule lentement, bouilloire bruyante, paillettes blanches dans le thé : le calcaire s’installe vite quand on boit des boissons chaudes tous les jours. Comment détartrer bouilloire, cafetière filtre et machine à expresso avec des produits simples, et à quelle fréquence.
Pommes de terre fondantes, lardons dorés, oignons et reblochon coulant : la tartiflette est le plat réconfortant des soirées d’hiver. Notre recette traditionnelle pour 4 personnes, le choix des pommes de terre, les quantités et nos astuces pour un gratin parfait.
Moelleux, parfumé au miel et aux épices, le pain d’épices maison se prépare en quinze minutes et se garde plus d’une semaine. Notre recette simple, le mélange d’épices à faire soi-même et nos idées pour le déguster.
Une casserole, une orange et quelques épices suffisent pour retrouver chez soi l’odeur des marchés de Noël. La recette pour 6 verres, le secret pour ne pas faire bouillir et une variante sans alcool.
Strasbourg, Colmar, Metz, Montbéliard, Amiens ou Lille : les dates annoncées pour 2026, ce qui distingue chaque marché et les astuces pour profiter des chalets sans la foule ni le budget qui s’envole.
Pochettes kraft, boîtes d’allumettes, bocaux : un calendrier de l’Avent maison se prépare en une soirée. Six idées simples, le matériel à prévoir et 24 petites surprises à petit budget.
Une viande mijotée, une vraie purée maison et un dessus bien doré : la recette du hachis parmentier pour 6, les bonnes pommes de terre, les erreurs à éviter et les idées pour recycler les restes.
Quelques oignons, du bouillon, du pain et du fromage : la soupe à l’oignon gratinée est l’un des plats d’hiver les plus simples et les plus réconfortants. La recette pas à pas, le temps de cuisson qui fait toute la différence et les erreurs à éviter.
Des pommes de terre, du lait, de la crème, une gousse d’ail et beaucoup de patience : le gratin dauphinois est simple, mais il ne pardonne pas les raccourcis. La recette pas à pas et nos astuces pour un gratin fondant.
Quand il pleut et qu’il fait froid, le linge sèche à l’intérieur, au risque de faire grimper l’humidité et de sentir le renfermé. Le bon emplacement, l’essorage, l’aération et les accessoires malins pour un linge sec et frais tout l’hiver.
La bouillotte revient dans les lits dès les premiers froids. Caoutchouc, graines, gel ou modèle rechargeable : avantages de chaque type, bonne température de l’eau et gestes de sécurité pour éviter les brûlures.
Rien à voir avec la poudre instantanée : un vrai chocolat chaud se prépare avec du chocolat noir, du lait entier et un peu de patience. La recette de base, les astuces pour une texture épaisse et cinq variantes gourmandes.
Une couche de givre de quelques millimètres suffit à faire grimper la consommation de votre congélateur. Quand dégivrer, comment garder vos aliments au froid et la méthode pas à pas, sans outil pointu.
Plat réconfortant par excellence, le pot-au-feu demande peu de travail mais du temps. Quels morceaux de bœuf choisir, comment obtenir un bouillon clair et que faire des restes toute la semaine.